Cosa rende diverse le Prugne della California? Tutto.
La leggendaria varietà Petit d’Agen portata in California dalla Francia durante la Corsa all’Oro e poi innestata su un prugno selvatico americano. Le lunghe stagioni calde, le fresche temperature serali e il terreno fertile delle rigogliose vallate californiane baciate costantemente dal sole. Le centinaia di coltivatori che curano gli alberi a mano, uno ad uno, per produrre il frutto perfetto. I più rigorosi standard agrari al mondo. La pratica di essiccare le prugne in tunnel a controllo climatico, un metodo che i coltivatori californiani hanno affinato nel tempo, tramutandolo in arte e trovando il giusto equilibrio tra temperatura, umidità e tempo. Sono tutte queste cose insieme che trasformano delle semplici prugne nelle vere e uniche Prugne della California.