Torta al caffé con crumble di mandorle e Prugne della California.
Torta al caffé con crumble di mandorle e Prugne della California.

Torta al caffè con crumble di mandorle e Prugne della California

Porzioni: 9 personeTempo Prep.: 15 minTempo di cottura: 30 min
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INGREDIENTI

  •  
  • Per la torta al caffè: 
  • 210 g di farina integrale
  • 113 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere 
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 185 ml di latte
  • 57 g di burro sciolto
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di mandorle
  • 265 g di Prugne della California tagliate a pezzetti 
  • Per la guarnizione: 
  • 56 g di zucchero
  • 1/4 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 2 cucchiai di burro ammorbidito
  • 2 cucchiai di farina integrale 
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 2 cucchiai di mandorle tritate 

DIRECTIONS

 

1. In una piccola ciotola, unite zucchero, farina, cardamomo e noce moscata. 

2. Aggiungete il burro; mescolate con una forchetta fino a ottenere un composto sbricioloso. 

3. Mescolate le mandorle; mettete da parte. 

4. Riscaldate il forno a 200oC. In una ciotola grande, unite farina, zucchero, lievito, sale, cardamomo e noce moscata; mettete da parte. 

5. In una ciotola più piccola, sbattete insieme latte, burro, uova ed estratto di mandorle. 

6. Aggiungete agli ingredienti secchi, mescolando fino a che si inumidiscano. Aggiungete le prugne. 

7. Versate il composto in una teglia quadrata 23 cm x 23 cm, precedentemente unta e infarinata, distribuendolo uniformemente. 

8. Cospargete con la guarnizione. 

9. Cuocete per 25-30 minuti. Per controllare la cottura, inserite uno stecchino di legno al centro della torta. Se esce pulito, è pronta. Servitela ancora calda. 

Autore

Georgeanne Brennan