Praline al cioccolato bianco e cocco con Prugne della California

Porzioni: 24 praline Tempo Prep.: 20 min + 3 h di riposo Tempo di cottura: 15 min
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INGREDIENTI

  • 6 Prugne della California
  • 110 gr di panna liquida
  • 190 gr di cioccolato bianco tritato
  • 10 gr di burro
  • 70 gr di biscotti secchi
  • 90 gr di cocco
  • 1 pizzico di sale
  • Per decorare
  • Cocco rapè q.b.

DIRECTIONS

Fate bollire la panna, aggiungete poi il burro e il cioccolato bianco tritato e mescolate fino a sciogliere il tutto. Lasciate raffreddare.

 

In un cutter, tritate i biscotti secchi assieme alla farina di cocco e al pizzico di sale. Aggiungete il composto alla panna ormai fredda, mescolate tutto per amalgamare gli ingredienti e lasciate riposare per un paio di ore in frigorifero coperto dalla pellicola trasparente.

 

Tagliate le Prugne della California in 4.

 

Una volta che l’impasto sarà freddo, create delle palline di circa 15 gr l’una e inserite all’interno di esse ¼ di Prugna della California, poi passatele nel cocco rapè.

 

Lasciatele riposare un’oretta in frigorifero prima di servirle.

 

Le vostre praline sono pronte!

 

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Autore

Sonia Peronaci

Sonia Peronaci

Sonia Peronaci, imprenditrice digitale e storica fondatrice di GialloZafferano ora volto e promotrice del sito che porta il suo nome soniaperonaci.it e della sua redazione Sonia Factory, un ampio spazio polifunzionale che Sonia decide di aprire in uno dei quartieri pulsanti della sua Milano.Milanese di nascita, ma di origini catanzaresi da parte di padre e altoatesina da parte di madre, Sonia Peronaci ha rivoluzionato il mondo della cucina portandola sul web. Tra le 10 imprenditrici italiane più potenti del web, ha vinto il prestigioso Ambrogino d’oro e tanti altri riconoscimenti, per la rivista Forbes, Sonia è tra le 100 donne italiane più influenti.