Aggiungete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto liscio.

Scaldate una buona padella antiaderente con un filo d’olio e versate delle cucchiaiate di impasto, usando il dorso di un cucchiaio per appiattirle formando dei cerchi.

Cuocete a fuoco medio per circa 2-3 minuti, finché non iniziano a gonfiarsi, poi girateli con una spatola piatta o una spatola sottile e cuocete l’altro lato per circa 1-2 minuti.

Trasferiteli su un piatto e teneteli al caldo in forno mentre cuocete il resto.

Servite i pancake con yogurt greco e frutti di bosco per completare il piatto.