Noodles in stile asiatico con salsa di Prugne della California e zenzero

Porzioni: 4Tempo Prep.: 00:15 minTempo di cottura: 00:10 min
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INGREDIENTI

  • 12 Prugne della California
  • 50 gr di aceto di riso
  • 120 gr di salsa di soia
  • 200 gr di radice di zenzero grattugiata
  • 5 gr di sriracha naturale o altra salsa piccante
  • 340 g di noodles secchi
  • 10 gr di olio di sesamo tostato
  • 20 gr di semi di sesamo tostati
  • 250 gr di verdure tagliate sottilmente (ad esempio peperone rosso, cetriolo, carote e cipollotto)
  • 30 gr di foglie di coriandolo fresco

DIRECTIONS

Aggiungete le prugne della California, l’aceto, il tamari, lo zenzero e lo sriracha in un frullatore. Chiudete con il coperchio e frullate ad alta velocità per circa 3 minuti.

Mettete da parte.

 

In una grande casseruola, portate 1 litro d’acqua fredda ad ebollizione a fuoco alto. Aggiungete, poi, i noodles e cuocete secondo le istruzioni del pacchetto.

 

Scolate gli spaghetti utilizzando un grande colino. Sciacquate rapidamente i noodles con acqua fredda e scolateli bene.

Trasferite i noodles in una grande ciotola. Aggiungete l’olio di sesamo e mescolare con le pinze. Aggiungete la salsa di Prugne della California e zenzero e mescolate.

Aggiungete le verdure e mescolate nuovamente.

 

Trasferite in dei piatti, aggiungete i semi di sesamo e il coriandolo e servite.