Spennellate il pane con l’olio delle alici e mettetelo a tostare in padella per qualche minuto. 

Nel Frattempo mescolate la ricotta con il parmigiano Reggiano, un minimo di noce moscata e la scorza di limone.  

Avvolgete le Prugne della California con il filetto di alici e taglia i pomodorini a metà.

Spalmate la ricotta, aggiungete le Prugne della California e i pomodorini tagliati. 

Completate con del timo e servite.