Prugne della California ripiene di caprino con scorza d'arancia
Prugne della California ripiene di caprino con scorza d'arancia

Prugne della California ripiene di caprino con scorza d’arancia

Porzioni: 4 persone
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INGREDIENTI

  •  
  • 12 Prugne della California
  • 100 g di formaggio caprino
  • la scorza grattugiata di mezza arancia 

DIRECTIONS

 

Versate il caprino in una terrina e unitevi la scorza grattugiata dell’arancia. Mescolate il tutto per amalgamare 

Tagliate le prugne a metà a mo’ di panino. 

Prelevate un cucchiaino di composto di formaggio e, con l’aiuto di un altro cucchiaino formate una quenelle che adagerete su una metà della prugna, sul lato tagliato. Chiudete con l’altra metà e schiacciate leggermente 

Procedete così con tutto il composto. 

Se gradito, fate rotolare il lato del formaggio delle prugne sulla scorza grattugiata d’arancia, in questo modo le decorerete in modo facile e veloce. 

Disponete su un piatto da portata e servite. 

Autore

Teresa Balzano

Teresa Balzano

Appassionata di cucina, nel 2010 ha aperto il suo blog “Peperoni e Patate”, un ricettario, ma anche un diario in cui racconto la sua vita intorno ai fornelli, le sue esperienze e i suoi viaggi. Oggi freelance, descrive la sua professione in 4 parole: Cucinare, Fotografare, Scrivere, Comunicare. La sua cucina? Semplicemente Cucina Mediterranea 2.0.