Tortino al cioccolato e Prugne della California dal cuore morbido
Porzioni: 4 Tempo Prep.: 00: 15 min + 02:00 min riposo Tempo di cottura: 00:20 min
INGREDIENTI
- 150 gr di cioccolato fondente
- 80 gr di burro
- 4 Prugne della California
- 90 gr di zucchero a velo
- 2 uova
- cacao amaro qb
- 20 gr d farina
- i semi di una bacca di vaniglia
- un pizzico di sale
DIRECTIONS
Frullate le Prugne della California fino a ridurle in purea e unitele al cioccolato e al burro tagliato a tocchetti. Fate fondere a bagnomaria.
Trasferite il tutto in una terrina e aggiungete lo zucchero.
Unite poi un uovo alla volta avendo cura di far amalgamare uno prima di aggiungere il seguente.
Infine aggiungete la farina e la vaniglia amalgamandoli delicatamente.
Imburrate e rivestite con il cacao amaro 4 cocotte o pirottini di metallo di monoporzione.
Versatevi il composto di cioccolato, riempiendoli per due terzi e ponete in freezer per almeno 2 ore.
Poco prima di servirli scaldate il forno a 180 °C e fateli cuocere per 18 minuti.
Potete sfornarli quando la superficie farà qualche piccola crepa.
Lasciate intiepidire per un paio di minuti prima di capovolgerli sui piatti e servirli.
Se gradito spolverate con zucchero a velo.
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