Salsa BBQ alle Prugne della California

Porzioni: 1 vasettoTempo Prep.: 15 minutiTempo di cottura: 40 minuti

INGREDIENTI

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  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 50 gr di cipolla tritata
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 60 ml di bourbon
  • 50 gr di concentrato di pomodoro
  • 500 gr di purea di Prugne della California
  • 60 gr di salsa Worcestershire
  • 50 ml di salsa di soia
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe macinato
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DIRECTIONS

Riscaldate l’olio in una pentola a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e l’aglio e rosolate, mescolando frequentemente fino a quando le cipolle non saranno leggermente dorate, ci vorranno circa 5 minuti.

Aggiungete il bourbon e cuocete a fuoco lento per 2-3 minuti. Mescolate aggiungendo il concentrato di pomodoro e cuocete per altri 2-3 minuti o fino a quando il composto non si sarà scurito leggermente.

Aggiungete la purea di Prugne della California, la salsa Worcestershire, la salsa di soia, lo sciroppo d’acero, l’aceto di mele, la senape di Digione, la paprika, il sale e il pepe. Frullate per amalgamare.

Portate a bollore il composto, abbassate la fiamma e cuocete per 30 minuti.

Assaggiate e aggiungete sale e pepe a piacere.

Autore

Alison Needham