Polpette spiedino con chutney alle Prugne della California
Aromatiche e sfiziose e anche belle da portare in tavola: sono delle polpette spiedino, ispirate alle kefta mediorientali, abbinate a un chutney veloce alle Prugne della California.
Usando le dolci e morbide Prugne della California il Chutney è pronto in 15 minuti ed è delizioso.
Porzioni: 2Tempo Prep.: 15 minTempo di cottura: 15 min
INGREDIENTI
- 600 g carne macinata
- 1 uovo
- sale
- erbe aromatiche tritate
- Per il Chutney
- 150 g Prugne della California
- 2 scalogni
- 3 cm di zenzero fresco grattugiato
- 1/2 tazzina di aceto di mele
- 1 tazzina e 1/2 di acqua
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- mezzo cucchiaino raso di sale
- pepe
DIRECTIONS
Mescola la carne macinata con gli ingredienti, fai delle polpette dandogli una forma molto allungata e mettile su uno stecchino rullandole sotto i palmi delle mani. Cuocile su una griglia girandole spesso.
Per il chutney taglia le Prugne della California in quattro, trita gli scalogni e grattugia lo zenzero. Metti tutto in una pentola, aggiungi il resto degli ingredienti e cuoci a fuoco medio basso mescolando per 12/15 minuti.