Pasta fredda con Prugne della California e crema di pistacchio
Porzioni: 1Tempo Prep.: 10 minutiTempo di cottura: 10 minuti
INGREDIENTI
- 70 gr di pasta integrale
- 80 gr di ricotta light
- 10 gr di burro di pistacchio 100%
- 3 Prugne della California
- Gamberi
- Mandorle
- Basilico
- 1 spicchio di aglio
DIRECTIONS
Cuocete la pasta integrale, fino a farla diventare al dente.
Fate saltare i gamberi in padella con dell’olio e uno spicchio di aglio.
A parte, amalgamate il burro di pistacchio con la ricotta light.
Sciacquate la pasta al dente con l’acqua fredda e unitela alla crema di ricotta al pistacchio.
Impiattate unendo i gamberi e le Prugne della California.
Spolverate il piatto con delle mandorle a scaglie e guarnire con una foglia di basilico.