Pasta fredda con Prugne della California e crema di pistacchio

Porzioni: 1Tempo Prep.: 10 minutiTempo di cottura: 10 minuti

INGREDIENTI

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  • 70 gr di pasta integrale
  • 80 gr di ricotta light
  • 10 gr di burro di pistacchio 100%
  • 3 Prugne della California
  • Gamberi
  • Mandorle
  • Basilico
  • 1 spicchio di aglio

DIRECTIONS

Cuocete la pasta integrale, fino a farla diventare al dente.

Fate saltare i gamberi in padella con dell’olio e uno spicchio di aglio.

A parte, amalgamate il burro di pistacchio con la ricotta light.

Sciacquate la pasta al dente con l’acqua fredda e unitela alla crema di ricotta al pistacchio.

Impiattate unendo i gamberi e le Prugne della California.

Spolverate il piatto con delle mandorle a scaglie e guarnire con una foglia di basilico.

Autore

Carmen Rose