Mini burger con pollo fritto e Prugne della California
Porzioni: 4Tempo Prep.: 20 minutiTempo di cottura: 10 minuti
INGREDIENTI
- Per il pollo fritto:
- 1 pollo intero disossato e senza pelle
- Farina a piacere
- 1 litro di latticello
- Salsa piccante a piacere
- Per la salsa:
- 2-3 peperoncini tagliati a pezzetti
- 100 ml di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di aceto o di succo di limone
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
DIRECTIONS
Pollo fritto
Rimuovete la pelle dal pollo, disossatelo e tagliatelo a fette della grandezza che preferite. Marinate i tocchetti di pollo nel latticello con un po’ di salsa calda per almeno un’ora.
Mettere la farina in una ciotola e impanate il pollo con la farina, poi friggetelo finché non sarà diventato dorato.
Pelle di pollo croccante
Cuocete in forno la pelle del pollo in forno a 180°C finché non sarà croccante. Conservare il grasso fuso per la salsa
Salsa
Unite gli ingredienti per la salsa e lasciatela riposare.
Per assemblare
Tagliate il panino, spalmate la purea di Prugne della California e posizionatevi il pollo fritto e la pelle di pollo croccante. Spalmate infine la salsa.