Nuova versione della purea alle Prugne della California
Porzioni: 4 Tempo Prep.: 00:20 min
INGREDIENTI
- 230 gr di Prugne della California
- 180 ml di acqua
- 1 pizzico di sale kosher grezzo
- 1 pizzico di estratto di vaniglia
- 15-45 gr di zucchero di canna, in
- base al grado di dolcezza
- desiderata
DIRECTIONS
In una padella sul fuoco medio, mescolate le Prugne della California con l’acqua.
Portate il tutto a sobbollire poi coprite e cuocete finchè le Prugne della California
non appaiono tenere e morbide, circa 15 minuti.
Mettete il composto in un robot da cucina, con la lama a forma di “S”. Aggiungete il
sale kosher, la vaniglia e 15 gr di zucchero. Frullate finchè il composto è denso e
burroso. Assaggiate e aggiungete altro zucchero, 15 gr alla volta finchè non si
raggiunge il livello di dolcezza desiderato.