Muffins salati alle Prugne della California e gorgonzola piccante
Porzioni: 4Tempo Prep.: 00:15 minTempo di cottura: 00:20 min
INGREDIENTI
- 250 g di farina 0
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 100 g di Prugne della California
- 150 g di gorgonzola piccante
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 8 g di lievito per torte salate
- 4 g di sale
DIRECTIONS
Per prima cosa tagliate le Prugne della california e il gorgonzola a tocchetti di circa un centimetro e tenete da parte.
Preparate due terrine: in una versatevi gli ingredienti solidi, ovvero farina, lievito, parmigiano e sale e, nell’altra unite insieme latte e uova.
Mescolate rapidamente i liquidi e poi versate gli ingredienti asciutti nel composto di latte e uova.
Quindi unite le prugne e il gorgonzola e mescolate velocemente con un cucchiaio.
Non lavorate troppo l’impasto altrimenti i muffins saranno gommosi. Dovrete mescolare giusto il minimo necessario per amalgamare.
Versate il composto negli stampini da muffins imburrati e infarinati oppure nei pirottini di carta riempiendoli per i tre quarti. Con questa dose otterrete circa 10 muffins.
Fate cuocere in forno caldo a 180 °C per 15/20 minuti circa, fino a doratura.