Tagliate a metà il blocco di pasta sfoglia e arrotolate ciascuna metà in un rettangolo lungo, circa 40 cm x 10 cm e circa 1/2 cm di spessore.

 

Togliete la pelle alla salsiccia e mettetela in una ciotola. 

Aggiungete le Prugne della California tritate, la mela, la salvia e la noce moscata, quindi mescolate.

 

Trasferite il composto ottenuto su un piano di lavoro pulito e spolverizzate con un po’ di farina, modellando il composto fino a che non avrà la forma di una salsiccia più lunga. Quando avete finto passatela nella farina.  

 

Disponete la salsiccia arrotolata al centro della pasta sfoglia.

Spennellate l’uovo sbattuto lungo il lato più lungo della pasta sfoglia, quindi arrotolate e sigillare il bordo.

 

Tagliate gli involtini di salsiccia in piccoli pezzi e disponeteli su una teglia antiaderente.

Spennellate il tutto con l’uovo sbattuto rimasto e spolverate con i semi di finocchio.

 

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

 

Ora potete gustare i vostri involtini in compagnia!