Fate cuocere la cipolla, il pepe, le Prugne della California, i funghi, l’aglio, le erbe e le spezie su una padella a fuoco medio. 

 

Versate i fagioli in una ciotola con la farina e le noci e impastate con le mani.  

 

Una volta che il composto di cipolle risulta morbido, unitelo alla ciotola con i fagioli e lasciate raffreddare.

 

Usando uno schiacciapatate, schiacciate il composto finché non inizia ad amalgamarsi. Fate attenzione a non schiacciare eccessivamente. 

 

Mettete il composto di salsicce in una sac a poche e create le vostre “salsicce”.  

 

Cuocetele o friggetele in padella con un filo d’olio d’oliva per 5-10 minuti, finché non saranno dorate e croccanti. 

 

Nel frattempo create la vostra insalata.  Affettate il finocchio e la mela il più sottilmente possibile, quindi metteteli in una terrina con il succo di limone e l’olio d’oliva.

 

Posizionate le salsicce e l’insalata nel pane da hot dog. 

 

Buon appetito!