Gamberoni glassati al miele e zenzero con patate al limone e Prugne della California
Gamberoni glassati al miele e zenzero con patate al limone e Prugne della California

Gamberoni glassati al miele e zenzero con patate al limone e Prugne della California

Porzioni: 2Tempo Prep.: 00: 15 minTempo di cottura: 00:15min

INGREDIENTI

  • 300 gr di gamberoni
  • un cucchiaino di miele
  • un centimetro di zenzero
  • un peperoncino
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 4 patate piccole
  • 4 Prugne della California
  • la scorza di un limone
  • uno spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

DIRECTIONS

Sbucciate le patate e mettetele in una pentola coperte d’acqua. Aggiungete le Prugne della California e lessate il tutto fino a quando le patate saranno tenere.

Intanto lavate i gamberi ed eliminate il filamento nero interno.

Quando le patate saranno cotte scolatele insieme alle Prugne della California e mettetele in una terrina. Schiacciate il tutto con una forchetta o uno schiacciapatate a pressione fino a ottenere una purea grossolana. Aggiungete la scorza di limone grattugiata, regolate di sale e olio e mescolate il tutto. Tenete da parte.

In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio, il peperoncino e lo zenzero tagliati a pezzetti con un giro d’olio.

Aggiungete poi i gamberi e fate saltare il tutto.

Unite il miele, il vino bianco e fate cuocere fino a quando la glassa si sarà addensata e sarà diventata cremosa.

Servite i gamberoni glassati con le patate al limone e Prugne della California.

 

 

Autore

Teresa Balzano

Teresa Balzano

Appassionata di cucina, nel 2010 ha aperto il suo blog “Peperoni e Patate”, un ricettario, ma anche un diario in cui racconto la sua vita intorno ai fornelli, le sue esperienze e i suoi viaggi. Oggi freelance, descrive la sua professione in 4 parole: Cucinare, Fotografare, Scrivere, Comunicare. La sua cucina? Semplicemente Cucina Mediterranea 2.0.