Zucchini flowers with California Prunes_01
Zucchini flowers with California Prunes_01

Fiori di zucca ripieni di feta e Prugne della California

Porzioni: 4 persone Tempo Prep.: 30 minTempo di cottura: 15 min

INGREDIENTI

  •  
  • 12 fiori di zucca
  • 400 g di feta
  • 8 Prugne della California
  • un uovo
  • qualche foglia di menta
  • pepe nero
  • pangrattato qb
  • olio extravergine qb
  • 12 crostini di pane

DIRECTIONS

Pulite i fiori di zucca facendo attenzione a non rompere i fiori.

 

Per il ripieno frullate insieme la feta con le Prugne della California, l’uovo, qualche fogliolina di menta e il pepe nero. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto in una sac à poche e farcitevi i fiori di zucca.

 

Ungete una teglia e disponetevi sopra i fiori farciti. Completate con una spolverata di pangrattato e un filo d’olio e fate cuocere in forno caldo a 190 °C per 12-15 minuti.

 

Lasciate intiepidire i fiori ripieni, poi disponeteli su un crostino croccante e servite.

Autore

Teresa Balzano

Teresa Balzano

Appassionata di cucina, nel 2010 ha aperto il suo blog “Peperoni e Patate”, un ricettario, ma anche un diario in cui racconto la sua vita intorno ai fornelli, le sue esperienze e i suoi viaggi. Oggi freelance, descrive la sua professione in 4 parole: Cucinare, Fotografare, Scrivere, Comunicare. La sua cucina? Semplicemente Cucina Mediterranea 2.0.