Crostini di pane con hummus, feta, Prugne della California, menta e paprika

Porzioni: 1Tempo Prep.: 10 minuti

INGREDIENTI

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  • Per 8 porzioni di hummus:
  • 250 gr di ceci (peso cotto)
  • 50 ml di succo di limone
  • 50 gr di salsa tahina
  • 3 gr di paprika affumicata
  • 5 gr di olio extravergine d’oliva
  • 50 ml di acqua
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  • Per un crostino:
  • 1 fetta di pane tostato
  • 1 porzione di hummus
  • 30 gr di feta
  • 1 fogliolina di menta
  • 1 pizzico di paprika affumicata
  • 10 gr di Prugne della California

DIRECTIONS

Preparate l’hummus: mettete tutti gli ingredienti all’interno di un bicchiere dai bordi alti e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Spalmate una dose generosa di hummus su una fetta di pane tostato, aggiungete la feta sbriciolata grossolanamente con le mani e qualche pezzetto di Prugne della California.

Guarnite con una fogliolina di menta e spolverate con un pizzico di paprika.

Autore

Annamaria Acquaviva

Valeria Airoldi