Tagliate le pere e privatele del torsolo, fatele rosolare in padella con una noce di burro. Sfumate con del rum bianco e aggiungete le Prugne della California. 

Preparate l’impasto con uova, zucchero e montare il tutto. Versate la farina setacciata e incorporatela all’impasto piano piano. Aggiungete le Prugne della California tagliate a pezzetti, le gocce di cioccolato fondente e un cucchiaio di cacao. Disponete le pere in una tortiera con un foglio di carta da forno, versate l’impasto e cuocete in forno 170° per 35 minuti 

Non vi resta che godervi questa torta straordinaria!