Arianna Rallo_Spiedini di maiale con Prugne della California e riduzione di aceto balsamico
Arianna Rallo_Spiedini di maiale con Prugne della California e riduzione di aceto balsamico

Spiedini di maiale con Prugne della California e riduzione di aceto balsamico

Porzioni: 6 persone

INGREDIENTI

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  • 400 g Lonza di Maiale
  • 18 Prugne della California
  • 100 g aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1⁄2 tazzina di caffè di acqua
  • 1 cucchiaino di fecola di patate o mais
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

DIRECTIONS

Tagliare a cubetti la lonza di suino. Comporre lo spiedino alternando la lonza con le Prugne della California. Riscaldare la griglia e cuocere tutti i lati dello spiedino. Nel frattempo preparare una riduzione di aceto balsamico. Sciogliere un cucchiaino di fecola di patate con poca acqua. Mettere a riscaldare l’aceto balsamico in un pentolino con un cucchiaio di miele. Quando raggiungerà il bollore, aggiungere acqua e fecola mescolate precedentemente. Una volta addensata la riduzione versarla sugli spiedini. Aggiungere sale e pepe a piacere. Buon appetito!

Autore

Arianna Rallo