Abbinamenti di Sapori e Consigli in Cucina

Le Prugne della California hanno un gusto unico – e si abbinano – come nessun’altra varietà di prugne al mondo. Il loro sapore delizioso, fresco, dolce e al tempo steso ricco e avvolgente danno grande risalto sia ai piatti dolci che a quelli salati.

Esempi di abbinamenti di sapori

  1. Prugne della California + Noci = Di Terra, Tannico, Amaro, Grasso
  2. Prugne della California + Miso = Fermentato, Salato, Dolce
  3. Prugne della California + Invidia = Umani, Salato, Dolce, Saporito, Di terra
  4. Prugne della California + Zenzero = Di terra, Piccante, Invernale, Speziato
  5. Prugne della California + Feta = Crostata, Salato, Cremoso, Salmastro, Umani
  6. Prugne della California + Zucca = Di Terra, Neutrale, Dolce, Vegetale, Autunnale

 

Esempi di Abbinamenti con le Prugne

Consigli in Cucina

Intere, a dadini in purea, le Prugne della California si abbinano molto bene con le proteine e i diversi grani, nelle insalate e con i cereali, con le salse e i prodotti da forno. Ecco alcuni consigli per aggiungere le prugne nei piatti di ogni giorno:

 

Come snack

Le Prugne della California sono uno snack delizioso da tenere in una borsa o in un piccolo contenitore. Si portano facilmente con sé, non hanno bisogno di preparazione o di stare in frigorifero. Tenetene sempre una confezione di prugne in ufficio, in dispensa e nella borsa per la palestra e avrete sempre della frutta a vostra disposizione.

 

Abbinatele con degli ingredienti inaspettati

Dal cioccolato amaro alla birra artigianale, dal miso alle insalate, le Prugne della California si abbinano con un’ampia gamma d’ingredienti. Danno una nota di deliziosa dolcezza e la loro “corposa” consistenza rende i piatti vegetariani ancora più gustosi.

 

Utilizzatele al posto dello zucchero

La naturale dolcezza delle Prugne della California le rende un ingrediente perfetto per ridurre lo zucchero nelle ricette. Le prugne a dadini nei prodotti da forno danno un gusto piacevole e dolce, il succo ridotto delle prugne è perfetto come glassa dolce e versatile sule carni e con le verdure oppure per bilanciare i sapori più acidi si può aggiungere della purea di prugne alle salse e ai condimenti.

 

Aggiungetele alle ricette per una maggior morbidezza e in sostituzione dell’olio

Grazie al naturale livello di umidità e al contenuto di fibre nelle prugne, l’aggiunta di purea di prugne nei prodotti da forno favorisce la realizzazione di piatti con una maggiore idratazione e anche con meno olio – e senza andare a discapito del sapore. Dai dolci alle torte, persino nei piatti di carne come nelle polpette, negli hamburger e nei polpettoni, le prugne possono rappresentare l’ingrediente segreto per dare ai vostri piatti la consistenza desiderata.

 

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